AGRICULTURE : «Le différentiel entre les prix en conventionnel et en bio n'est pas très important», déplore Samuel Bulot

Éleveur laitier à l'ouest de Dijon, Samuel Bulot est confronté à la crise de la consommation de produits bio. Avec l'interprofession laitière, il compte sur la restauration collective pour absorber une large part de la production de lait bio.