CULTURE : Les innovations en cuisine se picorent à la Cité de la gastronomie

Avec une Horloge de la cuisine et des Lanternes thématiques, l'exposition temporaire «Révolutions dans l'assiette» éclaire notre rapport à l'alimentation dans le temps. «Un aliment doit être bon à penser avant d'être bon au goût pour être accepté», a expliqué la muséographe Katell Le Cars, ce lundi 20 juillet, à Dijon.