Les humains ont été fascinés puis intéressés par les animaux parmi lesquels ils vivent depuis des centaines de milliers d’années. Cela s’est traduit dans leurs activités du quotidien mais aussi dans leurs œuvres culturelles et littéraires. Les religions ont situé l’homme par rapport aux animaux. La relation homme-animal a préoccupé les philosophes et, beaucoup plus tardivement, les scientifiques. Aujourd’hui l’exploitation animale est remise en cause. Quel est l’état des lieux